Heida de Sierre 2023
Au nez sa fraiche intensité vous portera sur une aromatique florale et surtout d’agrumes. Ananas et abricots pour compléter le bouquet. Plus vous tournez le verre plus une note de poire confite à noisette se révélera.Avant de le prendre en bouche vous serez sans doute surpris par son taux d’alcool avoisinant les 15% vol. Ce n’est autre que le travail acharné du soleil sur nos raisins en 2022, millésime caniculaire qui nous a valu une médaille d’Or au Grand Prix des Vins Suisses et é la Sélection des vins du Valais.
En bouche,la dégustation oscillera entre chaleur, rondeur amenée par ce fameux millésime 2022 et tension acide de l’autre partie dû à la nature même du cépage, le Savagnin blanc. En fin de bouche une légère amertume se fera ressentir. Cet équilibre en bouche est porté par des notes de pêches et des notes fumées.
Médaille d'or au Grand Prix du Vin Suisse pour le millésime 2022.
Savagnin blanc (French grape know for the Vin Jaune, it is called Païen by the swiss French speakers and Heida by the swiss germans.)
Aperitif, see food, fish tartare, alpine cheese, asparagus, fruits salad.